INFORME TÉCNICO ZOOTÉCNICO: CARACTERIZACIÓN Y DETERMINACIÓN GENÉTICA DE LA CAPA EN EL ECOTIPO CAPRINO LAYA (SERRANA DE CANTABRIA)
1. ORIGEN E HISTORIA CONCEPTUAL El ecotipo caprino denominado localmente como Cabra Laya (o Serrana) constituye un patrimonio vivo de la historia pastoril de la cornisa cantábrica, específicamente de la región de Cantabria, orientado zootécnicamente como una línea de aptitud cárnica . Su origen se fundamenta en un proceso de cruce histórico y posterior fijación por selección funcional en el medio ecológico local. Este grupo poblacional surge a partir de la hibridación de la Cabra del Asón (tronco caprino rústico local) con líneas de cabras Alpina Francesa seleccionadas e introducidas durante el siglo XX. El término "Laya" o "Serrana" responde a la nomenclatura de la cultura ganadera vernácula para describir un patrón visual macroscópico equivalente a la capa internacionalmente conocida como Cou Clair (Cuello Claro) , adaptando la identidad genética a las costumbres de manejo de la región. 2. DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA Y ETOLÓGICA Los ejemplares d...